凉粉熬制锅，焖子加工设备

好吃的焖子需要好的加工设备，焖子，也就是绿豆粉块。熬制焖子，火候要够。要用上好的绿豆粉加水搅拌后，放锅内中火慢煮。煮制期间要不停地用筷子往一个方向搅拌，以防止煳锅。熬好后，从锅内取出，放阴凉处，等待它自然冷却。等凉后，切成均等的、麻将块般大小的四方块。晶莹透亮的焖子，非常好看。平底锅加油，油七成热时，将切好的焖子入锅煎，锅铲勤翻动，等四面微黄，就把美味和营养煎出来了。出锅装盘，每人一份，趁热自己放调料：适量的盐、醋、芥末、油泼辣椒面、芝麻酱，再拌上蒜泥，口味重的淋上些酱油，就是一盘闻着香、吃着爽的焖子了。下面说的是焖子加工设备
用途：凉粉熬制锅应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。
作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
凉粉熬制锅也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关*、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
     凉粉熬制锅 结构：立式夹层锅主要由锅体、立式支腿、搅拌系统、加热系统、传动装置、搅拌轴和疏水系统等组成。
  凉粉熬制锅夹层锅技术参数
型号名称	YB-50	YB-100	YB-200	YB-300	YB-400	YB-500	YB-600	YB-800	YB-1000
夹层锅	口径（mm）	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
	锅深（mm）	450	500	550	600	650	700	750	850	950
全容积（L）	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
接口尺寸	蒸汽管	3/4”	1”	2”
	冷凝水管	3/4”	1”
搅拌电机功率（kw）	0.75	1.1	1.5	2.2
沸腾时间（min）填装80%	～5	～8	～11	～14	～18	～22	～25	～34	～40
传热面积（m2）	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
蒸汽耗量kg/周期/（cycle）	3.25	6.5	13	19.5	26	32.5	39	52	65
设计温度（℃）	147（可根据客户使用情况进行调整设计）
较高工作温度（℃）	135（可根据客户使用情况进行调整设计）
设计压力（MPa）	0.35（可根据客户使用情况进行调整设计）
较高工作压力（MPa）	0.3 （可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌式不锈钢夹层锅又名电加热夹层锅，夹层锅凉粉熬制锅广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。夹层锅还可以炒制豆沙，莲蓉等馅料的搅拌加热加工。
物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，凉粉熬制锅符合卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。